Oppskriften rekker til ca 25 kjeks.
Du trenger:
- 165 g mel
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 175 g smør (romtemp)
- 115 g sukker
- 115 g brunt sukker
- 4 ss peanøttsmør
- 1 egg
- 1 ts vaniljekstrakt (du kan også bruke vaniljesukker)
- 150 g hakket sjokolade + litt ekstra til pynt
- 50 g grovt hakket peanøtter + litt ekstra til pynt
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 190 grader (varierer litt fra ovn til ovn)
- Hell smør, sukker, brunt sukker og peanøttsmør i en mikserbolle. Miks dette i ca 3 min til det blir luftig.
- Tilsett et egg i blandingen og miks videre i ca 3-5 minutter. Konsistensen skal være lett, luftig og glatt.
- Bland sammen mel, salt og natron godt før du har det i mikserbollen. Bruker du vaniljesukker blander du også det i melblandingen og har i mikserbollen. Bland melblaningen godt med røra du har laget.
- Rør inn hakket sjokolade og peanøtter.
- Ha bakepapir på en stekeplate og bruk en spiseskje til å lage små kuler som du legger på bakepapiret.
- Før du setter stekeplaten i ovnen så strør du sjokolade og peanøtter over toppene.
- Stek i 10-12 min, avhengig av stekeovn. Min bruker 10 minutter. Kjeksene er ferdige når du ser de får en lysebrun farge rundt på sidene. Da er de perfekt. Sprø i kantene og myk inni.
Disse skal jeg nyte videre i kveld!
Ps! Trinn for trinn oppskrift finner dere her, samt flere av Manuela sine flotte oppskrifter.
http://www.passionforbaking.com/blog/2011/10/07/chuncky-chocolate-chip-peanut-butter-cookies/
- Siv Anita